martedì 8 luglio 2014

Pici al radicchio e zucchine

Preparazione: 5'
Cottura: 15'
Difficoltà: 1

Ingredienti per 4 persone
  • 350 g di pici
  • 1 cespo di radicchio
  • 2 zucchine
  • olio
  • aceto
  • pepe

Se anche a voi piacciono i primi piatti con zucchine, dovete provare questa versione con l'aggiunta di radicchio, che col suo sapore leggermente amarognolo dona note gradevoli a questo piatto.
Cuocete i pici in abbondante acqua salata. Nel frattempo in un tegame antiaderente scaldate un filo d'olio e soffriggete le zucchine tagliate a fettine sottili. Tagliate a listarelle il radicchio e aggiungetelo alle zucchine. Sfumate con un poco aceto, regolate di sale e pepe, e proseguite la cottura finché le zucchine saranno tenere.
Scolate i pici al dente e uniteli alle zucchine, alzate la fiamma e amalgamate bene gli ingredienti.

Nessun commento:

Posta un commento