martedì 28 agosto 2012

Gatto finocchio - Finocchio fritto piccante

Preparazione: 15' + 3h
Cottura: 25'
Difficoltà: 1

Ingredienti per 4 persone
  • 1 finocchio
  • 1 cipolla
  • 1 peperoncino piccante fresco
  • 1 spicchio di aglio
  • 200 ml di aceto
  • acqua 
  • olio
Pulite il finocchio, tagliate la parte verde e la base, e separate le varie falde. Mettetelo in una ciotola e conditelo con la cipolla tritata, lo spicchio di aglio schiacciato, il peperoncino a rondelle e l'aceto. Coprite con acqua e lasciate marinare per almeno 3 ore.
Trascorso questo tempo, sgocciolatelo e filtrate la marinata per separare il liquido dalle verdure, conservando entrambi.
In un tegame fate cuocere le verdure della marinata, aggiungendo del liquido quando necessario.
Infarinate le falde del finocchio e friggeteli in un filo di olio.
Servite e impiattate!
Miaoooo

venerdì 24 agosto 2012

Insalata di barbabietole, aglio e noci

Preparazione: 15'
Cottura: -
Difficoltà: 1

Ingredienti per 4 persone
    • 500 g di barbabietole lessate
    • 50 g di maionese
    • 4 spicchi di aglio
    • 20 gherigli di noce
    In questi giorni caldi, cosa c'è di meglio che un buon piatto freddo? Ricetta semplice e veloce, ma oltremodo gustosa, da mangiare se poi non avete appuntamenti galanti, vista la notevole presenza di aglio! ;)
    Tagliate le barbabietole a dadini di circa mezzo centimetro di spigolo. Sbucciate e tritate gli spicchi di aglio, e mescolateli con le barbabietole.
    Tritate grossolanamente le noci.
    Servite l'insalata decorando con la maionese e le noci.

    martedì 21 agosto 2012

    Finocchi impanati alla lavanda

    Preparazione: 20'
    Cottura: 20'
    Difficoltà: 1

    Ingredienti per 4 persone
    • 1 finocchio
    • 10 rametti di lavanda
    • 60 g di pane grattuggiato
    • 1 uovo
    • sale
    • olio
    La mia migliore amica è andata per boschi a raccogliere lavanda, e me ne ha regalato una scatola piena. Quale modo migliore per renderle onore se non cucinando qualcosa?
    Fate cuocere il finocciho a vapore finché sarà tenero, poi raffreddatelo sotto acqua corrente.
    Nel frattempo preparate l'impanatura: mescolate il pane grattuggiato con il sale e i fiori di lavanda. A parte sbattete l'uovo.
    Tagliate il finocchio in longitudinale (o, se preferite, a listarelle), passatelo nell'uovo sbattuto e poi nel pane.Scaldate un tegame antiaderente con un filo d'olio e cuocete i finocchi fincHé saranno dorati.

    giovedì 2 agosto 2012

    Pomodori alla provenzale

    Preparazione: 10'
    Cottura: 15'
    Difficoltà: 1

    Ingredienti per 4 persone
    • 4 pomodori
    • 1 spicchio di aglio
    • 1 ciuffo di prezzemolo
    • 40 g di pane grattuggiato
    • 2 cucchiai di olio
    • timo
    • rosmarino
    • maggiorana
    • sale 
    • pepe 
    Ricetta facile e superveloce, ma gustosa, preparata e mangiata in un'ora di pausa pranzo!
    Accendete il grill del forno.
    Mentre si scalda, tagliate i pomodori a metà e spremeteli in modo da togliere gran parte del succo.

    Tritate l'aglio e il prezzemolo, e uniteli al pane grattuggiato, le altre erbe, il sale, il pepe e l'olio.
    Riempite con questo composto i pomodori e fateli gratinare al forno.