Crostata di broccoletti, porro e pomodori

Preparazione: 15'
Cottura: 1h
Difficoltà:1

Ingredienti per 6 persone

• 1 rotolo di pasta sfoglia
• 1 cipolla 
• 500 g di broccoletti 
• 1 porro
• 4 pomodori
• 70 g di formaggio grattuggiato
• 1 uovo
• sale
• olio 
• aceto balsamico
• pepe 

Pulite e mondate i broccoletti, separandone le cime; tagliate a dadini i pomodori eliminando i semi e l'acqua; tagliate a rondelle sottili il porro.

In un ampio tegame soffriggete la cipolla in poco olio; quando sarà dorata aggiungete il porro e i broccoletti e fate insaporire. Sfumate con un goccio di aceto.

Dopo qualche minuto aggiungete i pomodori e continuate la cottura per 15 minuti, finché i broccoletti saranno teneri, aggiungendo poca acqua se necessario.

Versate gli ingredienti in una pentola, aggiungete 50 g di formaggio e l'uovo, e mescolate bene.
Versate tutto sulla sfoglia, cospargete col restante formaggio e infornate a 180 °C per 40 minuti.