martedì 11 maggio 2010

Tiramisù al cocco e caffè (al cocchè?)


  • panna fresca 250 g
  • mascarpone 250 g
  • pavesini 4 pacchetti
  • caffè solubile 4 cucchiai
  • zucchero 4 cucchiai
  • cocco in polvere 60 g
  • yogurt al cocco 2 barattoli
Preparare il caffè: sciogliere due cucchiai di caffè solubile in poca acqua.
Montare la panna. Aggiungere 2 cucchiai di caffè (se è granuloso sbriciolarlo con le mani), 2 cucchiai di zucchero e la polvere di cocco.
In un altra terrina mescolare con una frusta il mascarpone, lo yogur al cocco e 2 cucchiai di zucchero. Aggiungere al composto qualche goccia di caffè.
Immergere i pavesini nel caffè, e ricoprire il fondo di una teglia. Spalmare lo strato di mascarpone, infine lo strato di panna.